蕨菜的营养价值

蕨菜又名蕨儿菜﹑猫爪,它含有很多的营养元素,如胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素,蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇等等。另外它还含有18种氨基酸。它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。

蕨菜叶子中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。

蕨菜所含粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用;蕨菜能清肠排毒,蕨菜对痢疾、腹泻都有很好的治疗效果。

蕨菜富含钾,具有清热、健胃、滑、降气、驱风、化痰等功效;可治食隔、气隔、肠风热毒等症。

九如生命谷种植基地除了种植有机水稻外,在百草园中还种植蒲公英、桔梗、马兰头、三七、丹参、远志等有药用价值的植物。

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