导语：价格继续下跌，最低3元一斤，养殖场很冷清，这美味咋了？

最近新闻听到最多的字眼就是生蚝、石斑鱼、鲍鱼、对虾等各种与海产有关联的东西。前段时间去了福建某生蚝养殖场参观，近千亩的生蚝养殖场，在蔚蓝的天空下，被炎热的气流闷得冒烟了。到了傍晚时分陆续有生蚝养殖户开始下海打捞生蚝，今年经济不景气，生蚝价格低，销路也成问题。

6月20日晚间消息，生蚝价格又下跌，这是继6月初之后，生蚝价格再次下跌了。以不同规格的生蚝收购价区间来看，生蚝的价格已经跌到了3~5元，个头不足的集中在3元出售。这是继上月地山东滨州大面积生蚝滞销之后的又一次降价，据了解当时滨州出现了万斤的生蚝滞销。

今年从生蚝市场行情走势来看，显示山东乳山的13万吨滞销，紧接着又是各地小规模生蚝滞销，持续2个月的滞销期间都不间断的。前期生蚝的滞销是受餐饮业停摆影响的，后期就是前期产能堆积造成供应远大于需求，前端走货慢，后端堆积成山。

近期福建地区生蚝养殖场生意萧条，整个养殖场很冷清，寥寥几个养殖户在打理生蚝，客户也不见几个来看货。交易市场上只有一股腥臭味，零星几车生蚝挑拣之后很快被拉走，往日火爆的交易场面已经不多见了。

据了解，福建漳州地区的漳州生蚝6月21日报价分别为，诏安县3.14元/斤，相比前期价格下跌了4.52个点，惠州生蚝3.5元/斤，与上期持平。山东威海的庄河牡蛎4.5元/斤，价格与上期持平。整体价格都偏低，最高地区不过6元一斤。就这个价格与之前6月初相比，有的跌了足足5毛钱，有的跌了将近1块钱。

养殖场很冷清说明没有商贩来购买，价格低廉更是出售生蚝的致命伤。生蚝这美味今年到底怎么了？难道夜宵上的生蚝不受欢迎了吗？为何进入旺季之后，生蚝需求大增，价格怎么会继续下跌呢？

这是个很复杂的问题，但从根本上去分析的话，主要是前期生蚝大面积滞销（山东乳山的13万吨）带来的恐慌心理，还有近期急于抛售造成商贩压价，其次是消费能力下降，今年虽然鼓励地摊消费，但实际消费能力却降低了很多。一个5元~8元的碳烤生蚝价格，并非一般消费者可以hold得住的。经历几个月的经济重创，多数消费者是囊中羞涩。有位吃货朋友表示，以前吃夜宵的常态，如今已经变成了奢侈行为，之前一个月要至少6次的夜宵，如今一个月就开荤一次，还不敢吃太多呢。

生蚝本身没有错，它的味道和品质如旧，只是价格上让人难以接受吧，动辄一个就5元的价格，一个成年人不吃下20~30个很难过瘾，但背后的花销可就让人头疼的。社会心理普遍如此，只怪今年经济不行啊，现在是想帮养殖户消费生蚝，也是有心无力了。

论价格来看，碳烤生蚝论个出售其价格已经与鲍鱼相当接近，已从不起眼的海鲜成了高档海产品了。不知你们最近那边夜宵兴起了没？你们当地生蚝有没有出现降价呢？昨天笔者问了当地生蚝行情，价格已降至5元一斤。欢迎留言说说你们的看法！本文仅代表个人看法，仅供参考！图片来自网络，版权归原作者所有！