《倚天屠龙记》第十三回《不悔仲子逾我墙》写胡青牛开给张无忌一味药方：“我开张救命的药方给你，用当归、远志、生地、独活、防风五味药，二更时以穿山甲为引，急服。”
无忌先觉得这个药方与药理全不相符，但不久就领悟到“莫非他说当归，乃是‘该当归去’之意？”想到“当归”或是“该当归去”之意，跟着便想：“远志”是叫我“志在远方”、“高飞远走”、“生地”和“独活”的意思明白不过，自是说如此方有生路，方能独活，那“防风”呢？嗯，是说“须防走漏风声”；又说“二更时以穿山甲为引，急服”，“穿山甲”，那是叫我穿山逃走，不可经由谷中大路而行，而且须二更时急走。
这种以药名语带双关的写法很符合胡青牛的身份，放在这儿也显得很巧妙。但这种写法并非是金庸的独创。按：《三国志?蜀书?姜维传》注引孙盛〈杂记〉曰：“初，姜维诣（诸葛）亮,与母相失,复得母书,令求当归。维曰:“良田百顷,不在一亩,但有‘远志’,不在‘当归’也。”手眼略同，当为此类写法之始。后世诸多游戏体之药名诗、药名小曲、药名文之类皆踵事增华也。
今天我们一起来扒拉一下当归，顺便对当归的功效和用法，以及适宜人群做个了解。
人类生活在自然界中，自然界存在着人类赖以生存的必要条件。同时，自然界的变化（如季节气候、昼夜晨昏、地区方域等）又可以直接或间接地影响人体，而机体则相应地产生反应。属于生理范围内的，即是生理的适应性；超越了这个范围，即是病理性反应。因此，人要主动地适应环境。在治疗上，因时、因地、因人制宜，也就成为重要原则。当归为何适合女性当归是补血以及使气血运行顺畅的能手，同时它还有温补阳气的功效，这些对经常手脚冰凉的血虚女性来说是非常有帮助的。血虚兼阳虚体质的女性若没有及时调理，就很容易诱发各种疾病，尤其是自身免疫性疾病如过敏和荨麻疹。这种体质的女性最重要就是要温阳固表——把她的阳气固住了、健壮了，便能预防很多疾病的发生，这也是很多方子都能看见当归的原因。此外，当归还有美容、润燥、防止皮肤干燥发痒的功效，而这些不正是各位爱美的女性所关心的问题吗？所以说，当归被誉为“妇女之友”也真是实至名归了。不过，小天也在此提醒大家，当归虽好，但若是食用过多，可能会导致温热、温燥、上火等问题，所以建议经常手脚冰凉的中老年人，也可以用当归与姜搭配煮成药水，用来泡脚，助于舒服入睡。当归常入药膳
当归属于补血类中药，药用历史悠久，早在多年前的《神农本草经》就开始有当归功用的文字记载，中医将其称为“妇科调经要药”“血中之圣药”。
唐榕说，除药用外，当归也常入药膳，是使用频率最高的大宗药材之一。
秋冬进补绝佳药材——当归目前，当归主产于甘肃，以岷县附近所产质量最佳，在云南、四川、陕西等地也有分布。
当归是草本植物当归的干燥根，常在秋末采挖，除去须根和泥沙，待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟火慢慢熏干。
年版《中国药典》记载：当归味甘、辛，性温，具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效，临床上常用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、风湿痹痛、跌扑损伤及肠燥便秘等症。
当归的使用禁忌
马上看一看：1.男性能否吃当归？其实，男性也是适合吃当归的，尤其是血虚体质，或有血瘀症状的男性更应该吃当归调养身体。不过，对于那些不喜欢当归味道的男性来说，以后看来是没有理由挑食了吧......2.手术后能否吃当归补血？若是手术中出血量较大，术后康复期吃当归补血是可以的。但要注意的是，当归除了补血以外还有活血的功效，所以一定要在手术过后，完全停止出血了，再吃当归补血，避免加重出血的情况。3.贫血能否吃当归补气血？首先，要知道贫血和血虚是完全两回事。其次，在中医里贫血可以分为血虚类、血热类、气虚类贫血等，而只有血虚类贫血是适合吃当归的。当归食疗：当归首乌乌鸡汤
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材料：当归20克，何首乌20克，枸杞15克，乌鸡一只。
做法：材料洗净后放入锅中，加适量清水，大火烧开后，再继续煲半小时左右，调味即可。
食材功效：当归养血补血，首乌安眠补肝肾，枸杞养颜补肝，乌鸡增强抵抗力。这款汤非常适合经常熬夜工作的人群喝。
当归黄芪红枣鸡蛋汤
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材料：当归10克，北芪10克，红枣10个，鸡蛋2个。
食材功效：北芪和当归搭配能补气血，红枣益气补血又养颜，鸡蛋富含蛋白质。
小提示：若不喜欢吃甜的，也可以把鸡蛋改成瘦肉煮咸的来饮用。
当归生姜羊肉汤
此药膳出自《金匮要略》，为一道经典的传统药膳。当归养血，羊肉补虚，再加生姜温中散寒，又可辟除羊肉之膻味，三者合用熬成一道绝佳汤品。
当归生姜羊肉汤
原料：当归15克、生姜25克、羊肉克、调料适量。
做法：将生姜切片，羊肉切小块，与当归一起同放炖锅内加清水适量煮汤，待羊肉熟烂后再放葱花、胡椒粉、食盐调味，饮汤食肉。
功效：此方有温补气血、散寒止痛之功效，可用于妇女血虚寒凝之月经不调、月经推迟、血虚经少或经闭、痛经；产后血虚内寒腹痛、头晕目眩；寒凝所致的胸闷腹痛、四肢不温、倦怠少气、食欲不振等症。
禁忌：口燥咽干、失眠烦热、便溏、发烧、上火、咽喉疼痛者忌用。
