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山东省济南市平阴县东阿镇生产阿胶历史悠久、源远流长,阿胶因始产于此而得名。
阿胶生产已有余年的历史,战国时期成书的《禹贡》和西汉时期的《神农本草经》均有记载。
《神农本草经》列为“上品”,明朝李时珍在《本朝纲目》中称之为“圣药”。
东阿镇历史悠久,物华天宝,人杰地灵,是国家阿胶原产地保护地域,与景德镇、茅台镇并称为三大传统民族文化的名镇;北临黄河,东西南三面青山环绕,境内有狼溪河穿城而过,形成了阿胶生产独特的地理资源优势。
至明清,东阿镇阿胶达到“妇幼皆通煎胶”的鼎盛时期,阿胶生产工艺日趋精湛和纯熟,前世界书局编著的《中国药学大辞典》对阿胶的制备方法进行了详细地记载:
“按古法:每年春季,选择纯黑无病健驴,饲狮耳山之草,饮狼溪河之水,至冬宰杀取皮,浸狼溪河内四五日,刮毛涤垢,再浸漂数日,取阿井水,用桑柴火熬炼三昼夜,去渣滤清,再用银锅金铲,加参、蓍、归、芎、橘、桂、甘草等药汁,再熬制成胶。其色光洁,味甘咸,气清香,此即真阿胶也。”由此可见,古代制备阿胶对于制胶用水、设备器具、原料及火源等都非常考究。
东阿镇福牌阿胶是阿胶行业内唯一的中华老字号企业,拥有得天独厚、不可比拟的阿胶生产条件,可谓天时地利人和。
独家使用得天独厚传统熬胶用水
——狼溪河水
《水经注》载:阿井其地“岁常煮胶以贡天府”。古阿井自清末干涸后,狼溪河水本是现存唯一传统制胶用水,为洪范九泉汇聚而成。
该水质自古以来就是熬胶水源。经权威部门鉴定,为优质锶、锂天然矿泉水,富含20多种微量元素,其中,Si、Li、Zn、偏硅酸盐等指标达到国家标准,且水质硬度低,是天然理想的熬胶用水。
用之泡皮、熬胶,可减少原料污染,灰份易于控制,胶块冬天不易碎裂,夏天不易变软;在熬制过程中,水中所含微量元素与阿胶中的蛋白质结合成有机盐,易于人体吸收,从而保证了福牌阿胶独特疗效。
福胶集团为保护并弘扬中国阿胶文化,在东阿镇建立了全国唯一的中国阿胶文化园,园区规模宏大,将整条狼溪河容纳其中,因而为福胶集团独家使用的熬胶用水,用其熬制阿胶夏天不易变软,冬天不易碎裂,疗效独特,其他任何企业都不能复制。
据东阿镇制胶老药工讲述,古法制胶均取东阿镇当地的驴皮,浸狼溪河内,再取狼溪河水制胶,反复炼制九昼夜,按照祖训,谨以制法,精益求精,征求实效,务期疗效之见功,不敢昧心以渔利。
独家使用熬制贡胶的狮耳山驴皮
独家使用熬制贡胶的狮耳山驴皮,并成为福牌阿胶的选料标准,在多个省份建立十余个原料基地。
狮耳山,位于福胶集团中国阿胶文化园内,山中生数百种名贵中草药,是一座天然中药宝库,驴食山中之草体壮肉肥,毛色乌亮,是制胶所需的上等优质原料。
正宗福牌阿胶原料来源首选于在狮耳山麓、狼溪河畔放养的本土生长的驴皮。狮耳山位于东阿镇西南三里许,草茂林丰,生长多种中草药材(如枸杞、北沙参、地黄、远志、野菊花、天门冬等近百种),驴食用后药材含有的补血益气精华成份被驴皮吸收,从而更增加了福牌阿胶的药用疗效,所制阿胶堪称“上品”。
早在十年前福胶集团便在此建立了狮耳山乌驴养殖基地,研究驴的繁殖、生长、习性及特点,制定了狮耳山驴皮标准,建立小黑驴繁育场、养殖场、驴产品加工厂,形成产业链进行深加工利用,以便于在原料基地推广应用。
如今,福胶集团已经在山东、甘肃、内蒙、新疆、辽宁、吉林等十多个省份建立了十余个原料基地,并建立了严格的原料质量追踪、责任追究制度,确保了高标准的原料投料。
独家继承逐辈流传的中国非物质文化遗产传统熬胶技艺,遵古炮制。
五千年的熬胶技艺是靠熬胶技师一代代继承下来的的经验判断的,是文字无法全面记载的。建国之初,东阿镇有代表性的老作坊传人组织到一起建设了全国第一家国营阿胶厂——山东平阴阿胶厂(山东福胶集团前身),福牌阿胶实现了两千多年阿胶文化、技艺、配方的大集成。
正是基于此不可复制的三大自然条件优势,东阿镇的制胶老作坊制作出闻名天下的“阿胶”,制胶老作坊鳞次栉比,明清时期东阿镇达到了阿胶制作空前绝后盛景“妇孺皆通晓熬胶”,制胶老作坊中以“邓氏树德堂”进贡的阿胶最为出名。
邓氏树德堂遗址
新中国成立后,为继承和发扬祖国医药遗产,使阿胶这一国药瑰宝服务于广大人民群众。年由国家投资,在“邓氏树德堂”、“涂氏怀德堂”、“庄氏太子衡老药店”等十几家传统阿胶作坊技艺的基础上,建立了我国第一家国营阿胶专业生产厂——平阴阿胶厂(现为山东福胶集团)。
当时的平阴阿胶厂(现为山东福胶集团)接收了东阿城内阿胶作坊的制胶工艺,其中包括邓氏树德堂的“手折子”和用在阿胶上的“福”标记。二十世纪七十年代末,“福”字经国家工商局注册,成为山东福胶集团独家专用商标。
如今,福牌阿胶制作技艺已被列入国家非物质文化遗产保护名录,在非物质文化遗产传承人中,福胶集团是唯一一个入选两名传承人的企业,行业内获得国务院特殊津贴的两名阿胶专家也均在本企业。
六十余年来,福牌阿胶一直视产品质量为企业生命,保证消费者能够吃到纯正、地道的阿胶产品,以服务全人类的健康事业!