食物，是自然赐予人类最好的礼物，只有心怀生命的美好，才能发现最平常食物的美，正是因为人类赖以食物而生存，所以在《汉书?郦食其传》中才会发出：“王者以民为天，而民以食为天。”的壮语吧？

美měi，本义：味美。从羊，从大，象征人佩戴羊角、牛角，古人认为这很美、很重要，心中怀的是对天地的敬畏与感恩。可能这就是我们看到的高平羊头山上中华民族始祖炎帝氏族以羊为图腾的原因之一吧。正所谓“治大国若烹小鲜”，在食前面，我们总要加一个美字，而更多是食对于人和国家的重要性，而后无为而不为，而后才能以道莅天下。

春天里是生命的又一次轮回，每一次生命的绽放，都是自然的恩赐，不如，让我们一起享受这生命的美好吧！

不知道你小时候有没有这样的糗事，把韭菜当小蒜的掐掉，心里还在想，这小蒜不错，和人种的一样，还挺整齐，可以吃个大饼，结果被家人一顿骂，还要去和别人道歉。

小蒜，亦食亦药，又名薤白、薤根,野蒜、小独蒜,薤白头小蒜、小根菜。

最好吃的就是拌豆腐、炒鸡蛋、煮粥和摊饼。

薤白（xièbái）辛、苦，温。归心、肺、胃、大肠经。通阳散结，行气导滞。金疮疮败。轻身，不饥耐老（《本经》）。归骨，除寒热，去水汽，温中散结气。作羹食，利病患。诸疮中风寒水汽肿痛，捣涂之（《别录》）。——《本草纲目》历史小故事《本草纲目》

薛用弱《齐谐志》云︰安陆郭坦兄，得天行病后，遂能大餐，每日食至一斛。五年，家贫行乞。一日大饥，至一园，食薤一畦，大蒜一畦。便闷极卧地，吐一物如龙，渐渐缩小。有人撮饭于上，即消成水，而病寻瘳也。按︰此亦薤散结、蒜消症之验也。

《汉书》龚遂传（节选）

宣帝即位，不久，渤海左右郡岁饥，盗贼并起，二千石不能禽制。上选能治者，丞相、御史举遂可用，上以为渤海太守。时，遂年七十余，召见，形貌短小，宣帝望见，不副所闻，心内轻焉，谓遂曰：“渤海废乱，朕甚忧之。君欲何以息其盗贼，以称朕意？”遂对曰：“海濒遐远，不沾圣化，其民困于饥寒而吏不恤，故使陛下赤子盗弄陛下之兵于潢池中耳。今欲使臣胜之邪，将安之也？”上闻遂对，甚说，答曰：“选用贤良，固欲安之也。”遂曰：“臣闻治乱民犹治乱绳，不可急也；唯缓之，然后可治。臣愿丞相、御史且无拘臣以文法，得一切便宜从事。”

遂见齐俗奢侈，好末技，不田作，乃躬率以俭约，劝民务农桑，令种一树榆，百本薤、五十本葱、一畦韭，家二母彘、五鸡。”

从先师医圣张仲景的《金匮要略》中载有“瓜蒌薤白白酒汤、瓜蒌薤白半夏汤、枳实薤白桂枝汤等”可知，做为入药在东汉之前就已经开始了，而作为食物可能要更早。

它有理气、宽胸、通阳、散结之用，是治疗胸痹疼痛、脘痞腹胀、痢疾泄泻、疮疡疖肿的要药。

做为药用，在《本草纲目》中有这样的记载：“颂曰︰薤宜去青留白，白冷而青热也。”

从上面我们可以看到时薤白常与瓜萎配伍，薤白味辛性温，善于化痰浊，通心阳，为治疗胸阳不振、痰凝气滞所致胸闷疼痛之胸痹要药；瓜萎性味甘寒善于清热润燥而化热痰、燥痰，并能宽胸散结，导痰浊下行而治疗痰气互结、胸痹疼痛。二药配伍，一温一寒，一通一降，上开胸痹，滞，通阳化痰、开胸止痛效果更佳。临床中常用薤白瓜萎配伍治疗痰浊蒙闭型冠心病心绞痛。

另在，《本草求真》中记载：“薤，味辛则散，散则能使在上寒滞立消；味苦则降，降则能使在下寒滞立下；气温则散，散则能使在中寒滞立除；体滑则通，通则能使久痼寒滞立解。是以下痢可除，瘀血可散，喘急可止，水肿可敷，胸痹刺痛可愈，胎产可治，汤火及中恶卒死可救，实通气、滑窍、助阳佳品也。功用有类于韭，但韭则入血行气及补肾阳，此则专通寒滞及兼滑窍之为异耳。”

分享一下另外，还有一些记载，一起分享一下。《南京民间药草》：“打烂外敷，治各种疮疖。另外取野菊花煎水内服。”《本义衍义》：“与蜜同捣，涂汤火伤。”《本经逢原》：“捣汁生饮，能吐胃中痰食虫积。”《食疗本草》：“治妇人赤白带下。”《千金．食治》：“能生肌肉，利产妇。骨鲠在咽喉不下者，食之则去。”《本草纲目》：“诜曰︰薤，白色者最好，虽有辛，不荤五脏。学道人长服之，可通神安魂魄，益气续筋力。”食有禁忌小蒜虽好，但是也有禁忌的，在《本草纲目》中讲：“诜曰︰发热病，不宜多食。三、四月勿食生者。大明曰︰生食引涕唾。不可与牛肉同食，令人作症瘕。”另，气虚者慎用，不可与韭菜同食。《食疗本草》：发热病人不宜多食。《本草汇言》：阴虚发热病不宜食。《本草从新》：滑利之品，无滞勿用。《随新居饮食谱》：多食发热，忌与韭同。“尘世唯静，天地独悟。春天里自然的恩赐，心怀对生命的美好！

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