·本篇导读·

·代表酒款

·主要葡萄品种

红

-圣娇维塞

-安赛罗塔

-萨拉米诺蓝布鲁斯科

-巴贝拉

-马拉尼蓝布鲁斯科

-格拉斯帕罗萨蓝布鲁斯科

-索巴拉蓝布鲁斯科

-富尔塔娜

-马赛笛蓝布鲁斯科

-赤霞珠

-梅洛

白

-罗马涅特雷比奥罗

-阿巴娜

-皮诺莱托

-坎蒂亚芳香玛尔维萨

-蒙图

-霞多丽

-摩德纳特雷比奥罗

1

代表酒款

博洛尼亚丘陵匹诺莱托

COLLIBOLOGNESIPIGNOLETTO

博洛尼亚丘陵匹诺莱托是一款白色、干爽、细腻、和谐且具有特色的葡萄酒，带有果香、辛辣和花香，包括白桃和菠萝、柚子的柑橘香、辛辣的姜和白胡椒、茉莉花、紫藤和洋甘菊，通常在干草和新鲜草的草地背景上，带有罗勒的芳香。

在口感上，博洛尼亚丘陵匹诺莱托十分细腻，清新可口和粉笔色调。持久性通常适合杏仁和柑橘的味道。博洛尼亚丘陵匹诺莱托是搭配开胃酒的理想葡萄酒，适合搭配冷盘或新鲜奶酪的开胃菜，头盘和鱼类菜肴，只要它们不是过于复杂、结构化或辛辣。

代表酒庄

CantinaLodiCorazza洛迪科拉扎酒庄

TENUTABONZARA邦扎拉庄园

TENUTASANTACECILIA圣塞西莉亚庄园

LAMANCINA曼西纳酒厂

蓝布鲁斯科

Lambrusco

艾米利亚-罗马涅最出名的酒款当属蓝布鲁斯科葡萄酒，酒款使用蓝布鲁斯科和少量其他品种混合酿造，通常它呈现出两种状态，其一是带有微量起泡的微起泡酒，又或者是带有充沛气泡的起泡酒，酒款带有浓郁的果香，以红、黑樱桃风味为主，口感发甜。这样讨喜风格的葡萄酒曾在20世纪70到80年份横扫日本、美国甚至欧洲市场，但随着对产能的需求，涌现出大量巨型酿酒合作社，大量低质蓝布鲁斯科充斥市场，如同德国的圣母之乳（Liebfraumilch）一样，很快这种热度就消散了，但最近几年市场对蓝布鲁斯科的需求有所回升。

主要生产蓝布鲁斯科的产区有4个，它们分别是：索巴拉蓝布鲁斯科（LambruscodiSorbara）、卡斯泰尔韦蓝布鲁斯科格拉斯帕罗萨（LambruscoGrasparossadiCastelvetro）、蓝布鲁斯科雷吉亚诺（LambruscoReggiano）和圣克罗切蓝布鲁斯科萨拉米诺（LambruscoSalaminodiSantaCroce）。蓝布鲁斯科同时还具有消腻开胃的功效，可谓是该产区比较独特的一款酒。酿造出的酒款通常表现出中等的酒体，中等到高的单宁，带有微量的矿物气息，闻起来会感觉到紫罗兰和野生水果的气息，其中表现最突出的就是野樱桃风味。

代表酒庄

FattoriaMORETTO莫雷托农场

CantinaPaltrinieri帕特里涅里酒庄

圣娇维塞-罗马涅

SangiovesediRomagna

艾米利亚-罗马涅大区的圣娇维塞-罗马涅红葡萄酒，特别是陈酿类型，是该产区中为数不多的红酒佳酿。这款红葡萄酒十分优雅，在丰富的水果味和柔和的单宁之间达到了微妙的平衡。适合搭配以红肉、腌肉、意大利饺子、肉酱意大利面、陈年巴马干酪和巴马干酪和坑状奶酪为基础的菜肴。

代表酒庄

AziendaAgricolaPandolfa潘多法酒庄

L’aziendaTreMonti特雷蒙蒂酒庄

L’aziendadiUmbertoCesari翁贝托塞萨里酒庄

罗马涅-阿巴娜

ROMAGNAALBANA

散发着美妙的水果香气和一点过度烘烤的味道，是意大利第一款优秀法定产区级别酒(年评定)。适合搭配以鱼和海鲜为主的菜肴，还有香草煎蛋、蜗牛和软奶酪。另一方面，半甜型，甜型和风干类型的罗马涅-阿巴娜适合在用餐结束时与水果和甜点一起食用，并装在小玻璃杯中。在当地最常见的组合是风干类型的罗马涅-阿巴娜与经典的带孔蛋糕组合。

代表酒庄

AziendaTreMonti特雷蒙蒂公司

AziendaagricolaZavalloni扎瓦罗尼酒庄

Aziendaagricola“LaCasetta”卡塞塔酒庄

FATTORIAZERBINA泽比纳酒庄

TENUTASANTALUCIA圣卢西亚酒庄

2

主要葡萄品种

1

圣娇维塞（Sangiovese）

原产地：意大利托斯卡纳

主要分布：托斯卡纳，艾米莉亚罗马涅，马尔凯，拉齐奥，阿布罗佐，普利亚，西西里，撒丁岛等

葡萄性状：果串中等（或中小、中大有所区别），呈倒金字塔-圆柱形，中等紧密度；果粒呈椭球状，果皮紧实中等厚度，呈紫黑色。

酿酒特点：很难用统一的描述来简单阐明圣娇维塞所酿造的葡萄酒的风格。通过不锈钢桶发酵的圣娇维塞葡萄酒通常带有清新的花香、果香（樱桃），酒体较轻盈，平衡，口感干爽，有良好的酸度颜色不重，如果经过橡木桶的陈年，则会演化出非常多的其他风味，带有浓郁的香料香气，口感饱满，酒体雄壮，有非常强的陈年潜力。

圣娇维塞是一种非常古老的葡萄品种，它的名字Sangiovese来自于SanguisJovis，意为宙斯之血，在伊特鲁里亚时代就已经存在。关于圣娇维塞的记录最早出现在16世纪，但是其余按时间远早于这个时期，但具体时间节点无法考证，在翁布里亚（Umbria）、马尔凯（Marche）、罗马涅（Romagna）和托斯卡纳（Toscana）地区都有非常古老的种植历史。

年，著名佛罗伦萨农艺师GiovanVettorioSoderini在她的《托斯卡纳葡萄藤与部分树木的种植》一文中首次使用Sangiogheto（Sangioeto）的名字，文中记述这是一种非常饱满且多汁的葡萄，Sangioeto被描述为年托斯卡纳大公种植的主要葡萄品种之一。年，来自皮斯托亚的著名农学家CosimoTrinici在《经验丰富的农民》一书中称赞圣娇维塞为品质上乘且每年都能收获的顶级葡萄。年，佛罗伦萨著名医学家和植物学家乔瓦尼·科西莫·维利法兰奇（GiovanniCosimoVillifranchi）在他的“托斯卡纳酿酒报告中”写到：S.Gioveto(圣娇维塞当时的名字)是一种果皮几乎为黑色，厚度中等且坚硬的黑色葡萄，用它酿造的葡萄酒非常的丰富多彩充满智慧，常常与其他的葡萄混合在一起，令人钦佩它能够给葡萄酒带来酒体和风味的力量。19世纪，利古里亚果树学家乔治···加里西奥在（Giorgio意大利植物学家乔治·加里西奥（GiorgioGallesio））《意大利果树》一书中记录了圣娇维塞，在年的托斯卡纳之旅中，他在锡耶纳的葡萄园中认真观察了圣娇维塞，他也是第一个对圣娇维塞进行观察和比对研究的人，他指出“圣娇维塞完全是托斯卡纳的葡萄品种，也许是这里最珍贵的葡萄品种。”19世纪末期，圣娇维塞从托斯卡纳开始广泛拓展到其它临近产区，如马尔凯，翁布里亚，拉齐奥等。

圣娇维塞是意大利中部特别是托斯卡纳无可争议的王者葡萄品种，使用圣娇维塞葡萄酿造的DOC和DOCG等级的葡萄酒多达种。年注册成为法定葡萄品种。

2

安塞罗塔（Ancellotta）

原产地：意大利艾米莉亚罗马涅

主要分布：艾米莉亚罗马涅，伦巴第等

葡萄性状：果串中大，倒金字塔状，较为稀疏通常有1个翼瓣；果粒小，球形，果皮中等厚度，坚韧有果霜，呈蓝黑色。

酿酒特点：安塞罗塔通常用于混酿，用来增加酒体颜色和含糖量。单一酿造的安塞罗塔颜色十分鲜艳，有良好的酒精度，酸度很低，香气平淡。

安塞罗塔是一种原产于意大利艾米莉亚罗马涅大区雷焦艾米莉亚（ReggioEmilia）的红葡萄品种，通常也会使用Lancellotta和AncellottadiMassenzatico名字，当地方言称为Anzil?ta。关于安塞罗塔名字的起源有许多不同的版本，其中最被认可的版本是安塞罗塔是对摩德纳（Modena）当地的一个名为Lancellotti或Lancillotto家族的致敬。最近几十年，安塞罗塔由于其出众的颜色主要被制成浓缩原液增加酒体颜色。年成为法定葡萄品种。

3

萨拉米诺蓝布鲁斯科（Lambruscosalamino）

原产地：意大利艾米莉亚亚罗马涅

主要分布：艾米莉亚罗马涅，伦巴第等

葡萄性状：果串较小，呈圆柱状，非常紧凑，有1个翼瓣；果粒中等，不规则椭球形，果皮不厚但坚韧，有果霜呈蓝黑色。

酿酒特点：萨拉米诺蓝布鲁斯科最代表的酒款是索巴拉蓝布鲁斯科（LambruscodiSorbara）和蓝布鲁斯科格拉帕罗萨（LambruscodiGrasparossa），酒体呈深红色，带有成熟水果香气和优雅的花香，清新自然，入口平衡柔顺，酸度与单宁平衡极佳。

萨拉米诺蓝布鲁斯科是一种意大利中部艾米莉亚罗马涅地区原产的红色葡萄品种，其中Salamino一词原意为小香肠，其得名也是因为果串形似意大利特色的萨拉米小香肠。它另外一个为人熟知的名字是Lambruscodisantacroce。萨拉米诺蓝布鲁斯科的最早的种植区域在雷焦艾米莉亚（ReggioEmilia）附近，有最少5个分支品种，年成为法定葡萄品种。

4

巴贝拉（Barbera）

原产地：意大利皮埃蒙特

主要分布：皮埃蒙特，伦巴蒂，艾米莉亚罗马涅等

葡萄性状：葡萄串中等大小，倒金字塔状，果串较为紧密，有翼瓣；果粒中等大小，椭圆形，果皮薄，果粉厚，坚实。

酿酒特点：红宝石色，丰富的香气，带有红色水果、灌木、香料气味。口感紧致、凌厉，酸度突出。

巴贝拉是皮埃蒙特种植范围最广的葡萄品种，种植面积约公顷，占总葡萄园面积的30%，是一种个性鲜明的葡萄品种。巴贝拉在13世纪时就已经广为人知，但有记录的文献最早出现于17世纪尼扎蒙费拉托（NizzaMonferrato）的政府文献中。

起初巴贝拉葡萄酒以其细腻优雅的花香和鲜明爽快的酒体作为餐酒广受欢迎，随着酒庄的发展与积累，巴贝拉葡萄酒品质逐渐提高，年阿斯蒂巴贝拉（Barberad’AstiDOCG）被认证为DOCG产区，年，尼扎（Nizza）产区从原先的阿斯蒂产区中独立出来并被认证为DOCG，从此该地区生产的超级巴贝拉（Barberasuperiore）葡萄酒只需要标注NizzaDOCG即可。

5

马拉尼蓝布鲁斯科（Lambrus