当归
史文趣见
相传,甘肃秦州(岷县古称)有个诚实勇敢的青年叫李缘,他与老母亲及爱妻相依为命,务农度日。一天,李缘听人说:高山峻岭里有奇花异草,遍地是药材,但进山危险重重,无人敢去。李缘决定单身探宝采药。行前与母亲、妻子相约:“若三年不归,定死山中,爱妻可另嫁他人。”李缘一去三年,杳无音信。妻子整天忧伤,血虚气亏,面色苍白,衣带渐宽。老母亲见三年已过,儿子未归,生活无着,只好劝儿媳改嫁。谁知李妻刚改嫁,李缘却觅宝归来,闻妻已改嫁,痛苦万分。两人重见,相抱痛哭。李缘将一筐历经千辛万苦采集的草药赠给她,李缘前妻遂掩面而去。后每当李缘前妻思念李缘时,就取筐中草药生啖,不料病体逐渐康复,面色渐见红润。后世把这种药材取名为“当归”。
当归
拉丁名:Angelicasinensis(Oliv.)Diels
来源:当归为伞形科植物当归的干燥根。秋末采挖,除去须根及泥沙,待水分稍蒸发后,捆成小把,上棚,用烟火慢慢熏干而成。
炮制方法1、当归(全当归)取原药材,除去杂质,洗净,稍润,切薄片,晒干或低温干燥。筛去碎屑。
2、酒当归:取当归片,加入定量黄酒拌匀,稍闷润,待酒被吸尽后,置炒制容器内,用文火加热,炒至深黄色,取出,晾凉。当归片每kg用黄酒10kg。
3、土炒当归:将土粉置炒制容器内,用中火加热,炒至灵活状态,倒入当归片,炒至当归片上粘满细土粉时(俗称挂土),取出。筛去土粉,摊凉。当归片每kg用土粉30kg。
性味归经性味:甘、辛、温
①《别录》:辛,大温,无毒。
④《本草述》:味苦,温,无毒。
归经:归肝、心、脾经。
①《汤液本草》:入手少阴、足太阴、厥阴经。②《雷公炮制药性解》:入心、肝、肺三经
功能主治补血;活血;调经止痛;润燥滑肠。主血虚诸证;月经不调;经闭;痛经;症瘕结聚;崩漏;虚寒腹痛;痿痹;肌肤麻木;肠燥便难;赤痢后重;痈疽疮疡;跌扑损伤。
医书记载《本草纲目》:当归亦名干归、山蕲、白蕲、文无。气味苦、温、无毒,主治咳逆上气、温疟寒热,及女性月经不调、不孕。温中止痛,除客血内塞、中风、湿痹、中恶、虚冷、补五脏,生肌肉。祛一切风寒,补一切血虚,补一切劳损。
《局方》︰当归(去芦,酒浸,炒)、川芎、白芍药、熟干地黄(酒洒蒸)各等分。共为粗末。每服三钱,水一盏半,煎至八分,去渣热服,空心食前。调益荣卫,滋养气血。
《备急千金要方》:当归、干姜、芍药、阿胶各6克、黄芩9克。以水毫升,煮取毫升,分二次服。主衄血,吐血。
临床应用补血养血
当归味甘而重,故专能补血,为补血第一药,适用于心肝血虚证所致的面色苍白或萎黄、倦怠乏力、唇甲浅淡无华、头晕目眩、心悸失眠等症。
润肠通便
中医认为精血同源,血虚者津液也不足,肠液亏乏易致大便秘结。当归可润肠通便,常与麻仁、苦杏仁、大黄合用治疗血虚便秘;与防风、川芎、芍药、大黄、薄荷叶、麻黄等组成防风通圣散,可泻热通便。
调经活血
当归气轻而辛,故又能行血,既可通经调经,又能活络止痛,尤其适合女性使用,特别适合月经不调、痛经、血虚闭经等病证,被古人称为“妇科圣药”。与桃仁、红花、熟地黄、白芍、川芎配伍,组成妇科名方——桃红四物汤,常用于经期提前、痛经。
对子宫平滑肌的作用
当归挥发油对离体子宫均有抑制作用,使节律性收缩呈弛缓状态,并对抗子宫收缩。
抗癌作用
当归可广泛用于各种肿瘤,尤其是妇科肿瘤,以气血停滞、瘀血凝聚者最宜。对血虚羸瘦的中晚期癌症或手术、放疗、化疗后正气虚弱之患者,亦可选用当归,以扶正抗癌。
抗老防老
当归煎剂对小鼠学习记忆具有明显的影响,用ㄚ迷宫法测定,当归能改善三氯化铝所致的痴呆,降低痴呆小鼠脑的过氧化酯质水准,和B型单胺氧化的活性,能治疗老年痴呆症。
防治冻疮
中医认为冻疮虽然病在皮肤上,其实多为素体阳气不足,外寒侵袭,阳气不伸,寒凝血淤而致。因此治疗上常采用温经散寒、活血化淤、消肿止痛。
免疫作用
当归及其萃取物阿魏酸钠和当归多醣对单核-巨噬细胞系统有明显的刺激作用,对免疫功能低下的机体也有免疫调解和恢复作用。当归对健康人的淋巴细胞转化也有促进作用。
食谱推荐归芪防风瘦肉汤做法:当归、防风、黄芪洗净;大枣洗净,去核;生姜洗净,拍烂。猪瘦肉洗净,切块。以上材料放进锅内,加入适量清水,用大火煮沸后,改用小火煮一小时三十分,下盐调味即成。
功效:疏风解表、益气养血。适用于气血两虚、感受风寒之上呼吸道感染。
当归红枣粥
做法:将当归洗净后放入沙锅内,用温水约毫升浸泡10分钟,在火上煎熬两次,每次煮沸后再慢煎20至30分钟,共收汁毫升。红枣、粳米淘洗干净。将粳米、红枣、白糖同入锅中,加入药汁,加水适量煮粥。
功效:此粥具有补血调经,活血止痛,润肠通便的功能。适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症
当归土鸡汤
做法:土鸡切块,清水洗净备用。锅内加水烧开,倒入鸡块焯掉血水捞起。将焯好水的块放入高压锅,加水(水没鸡肉约1公分的量),加入姜片,当归,花生仁,黑木耳一起炖。高压锅气阀响约40分钟即可关火,食用时加入盐、胡椒、鸡精调味即可。
功效:甘温质润,为补血要药,用于心肝血虚,面色萎黄,眩晕心悸等。养血润肠通便功效用于血虚肠燥便秘。
使用需注意1、湿阻中满及大便溏泄者慎服
畏葛蒲、海藻、牡蒙、生姜。热盛出血患者禁服,湿盛中满及大便溏泄者慎服。不宜於多痰、邪热、火嗽诸症。
2、用量过大
口服常规用量的当归煎剂、散剂偶有疲倦、嗜睡等反应,停药后可消失。当归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应,可自行缓解。
3、用药不当
当归辛香走窜,月经过多、有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄者均不宜服用。用药不当会加重出血、腹泻等症状。
文字:何明月
图片:来自网络
编辑:林芝
审核:瞿发林
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