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从外观性状上，茴香菖蒲和石菖蒲相似度高达99%，犹如孪生兄弟，让人混淆不清。那是否真的无法鉴别？

“在广西和湖南的一些地区，群众常用天南星科菖蒲属的一种植物作食用香料。这种植物尽管在外形和气味上,与石菖蒲(Acorustatarinowii)迥然不同,但两者却经常混淆不清，导致了应用上的差错。近年来，我所从事植物化学研究的程菊英等同志，对它的成分作了分析，发现其内含物与石菖蒲差异很大。这是一种未被人们所熟悉和利用的、很可能有发展前景的食用香料植物。我们根据它的芳香油具有浓郁的茴香气味这一特点，将它的中文名称命名为“茴香菖蒲”。”

这是《广西植物》曾经发表的一篇关于“茴香菖蒲”的研究论文，也给我们定义了茴香菖蒲与石菖蒲是两个截然不同的品种。

再通过实物对比，鉴别茴香菖蒲最大的区别是有浓郁的茴香香味和根茎紫红色。

文章中指出，茴香菖蒲全株所含挥发油主要成分为胡椒酚甲醚，具有浓郁的八角茴香的气味，这也是茴香菖蒲有别于石菖蒲的关键所在，而石菖蒲所含挥发油主要成分为β-细辛醚。虽然两者都含有挥发油成分，但两者完全不同。同时，通过现在的薄层技术鉴别，两者也是完全不同的。

从外观性状上，茴香菖蒲和石菖蒲相似度高达99%，犹如孪生兄弟，让人混淆不清。但是，两者仍有明显的区别。从株型大小上简单分辨，茴香菖蒲植株一般要大于石菖蒲，而且茴香菖蒲的叶鞘颜色为紫色，而石菖蒲叶鞘颜色常为绿色。茴香菖蒲的根茎一般也是呈紫红色，同时断面颜色也是如此，像极了八角茴香的颜色。石菖蒲因为所处区域环境不同、海拔不同、土壤不同等，根茎颜色差异较大，一般为红色、棕褐色或灰棕色，类似于茴香菖蒲的紫红色较少。

总结：鉴别茴香菖蒲与石菖蒲的最大区别在于茴香菖蒲具有独特的茴香气味，再通过根茎的紫红色加以对比鉴别。

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