泱泱中华，巍巍神州。社稷五色土，粮果四季收。

五谷育人，好果养颜。重农兴业，缔造福田。四川有名天府，安岳古称普州。历史悠久，文化璀璨，人杰地灵，富饶物产。石刻艺术，古多精美甲天下；安岳柠檬，独秀百果芳名传。

提到安岳，除了石刻，必说柠檬。其可以说是安岳最响亮的一张名片。

说到安岳柠檬成长史，还要追溯到安岳第一棵尤力克柠檬的年。年，华西医大加拿大籍教授丁克森从美国带来一株尤力克柠檬苗，在校内作观赏栽培；

年，就读于该校的安岳籍学生邹海帆将其引回安岳龙台老家栽种，此后一直到新中国成立前，柠檬在安岳一些家庭中都被用作观赏、鲜食和药用；

年，安岳县原龙西乡开始栽植柠檬株；年亩；到70年代末，安岳县在成都和重庆香料厂的支持下办起了芳香油厂，生产迅速发展，柠檬鲜果和芳香油产量跃居全国第一，约占全国总量的三分之二。

后经历近一个世纪的沧桑波折，安岳从一个小小县城，成长为“柠檬王国”。对标28国高农残标准，远销欧洲、东南亚等约30个国家，并通过近30个国家的40项检测标准，先后获得国优果品、国际金奖、四川省著名商标、绿色食品、中国地理标志产品、中国果品区域公用品牌50强等殊荣。

9年，《安岳柠檬鲜果标准》得到国标委的认可，上升为全国首个、也是唯一一个柠檬国家标准。从民间追捧到被国家部委认可，一株柠檬引发了一个“中国柠檬之乡”的裂变，安岳柠檬的发展势头可谓一日千里。

年12月29日21时9分，中央广播电视总台央视纪录频道黄金时间首播的六集社会人文纪录片《我们的四十年》第二集《繁荣》中，安岳柠檬精彩亮相。片中涉及安岳柠檬时长约13分钟，主要讲述了安岳柠檬种植大户王世安、柠檬网店店主张远志与妻子的柠檬创业路。

在纪录片中，安岳的柠檬山水、风土人情通过航拍、远、中、近镜头精彩呈现。通过王世安、张远志的柠檬创业路，记录了安岳改革开放40年来，普通百姓用自己的聪明才智和勤劳双手改变家庭命运的逐梦故事，以及安岳柠檬产业从小到大、由弱到强的发展历程。

“在山上种果树真费劲呢，一种下去，天公不作美，天天都是那个大太阳啊，白天没办法灌水嘛，白天灌水生出那个树枝会死掉，晚上浇水，浇到天亮，七、八点钟。一株一株这样把它浇出来的。”——王世安说。

“中国柠檬看四川，四川柠檬看安岳。”如今的安岳，已经成为名副其实的“中国柠檬之都”，种植规模、产量、市场占有率均占全国的80%以上，是全国唯一柠檬商品生产基地县、国家级柠檬出口质量安全示范区、中国柠檬的产、研、销中心。

“柠檬鲜果到了生产线上，果皮可以用来生产柠檬蜜茶，果皮里的精油提取制成面膜等化妆品，果肉用来榨汁制成柠檬饮料，果肉细渣还可制成柠檬蜜酱，最后将剩下的柠檬籽用来制成花果茶。”柠檬可谓全身都是宝。

柠檬具有丰富的营养价值和诸多用途，如可美白养颜、降低胆固醇、预防口腔溃疡、高血压等多种疾病，表皮可清除异味。经中国柑桔研究所检测，安岳柠檬含柠檬油7.4‰，可溶性固形物9.5%，柠檬酸6.7%，Vc58mg/ml，出汁率38%，果胶3%，同时富含肌醇、柠檬烯等多种维生素和微量元素，柠檬油含柠檬醛4%，柠檬烯95%，各项指标均超过美国加州、意大利西西里柠檬，品质堪称一流。

安岳柠檬在饮食上的表现也同样令人惊艳，除了可泡茶、泡酒，还可做柠檬醋、主料、辅料，最有名的当数一道“安岳柠檬宴”——“安岳柠檬宴”是“安岳工匠”肖述明以安岳柠檬为材料制作而成的四川主题名宴。年9月被评为“中国菜”之四川主题名宴。其从年起就开始研发（柠檬菜品），到升为安岳柠檬宴经历了19年时间。其至今研究制作的以安岳柠檬为主料、辅料、调料的菜肴已达六十余种，柠香脆皮鱼、柠味小煎鸡、柠皮煸肉丝深受食客喜爱。

安岳柠檬的快速发展，催生了大批有关安岳柠檬的文化出现，如歌曲《柠海》、《柠檬姑娘》；由章家瑞执导、立威廉、洪晓熙、金莎主演的田园城市喜剧爱情电影《柠檬》；成都往返北京西被冠名“中国柠檬之都号”的K/K次列车；纪录片《柠檬来了》、《遇见行走的柠檬》等。

一颗小小的柠檬，映射的是一个地方近百年的农业成长发展史。酸甜苦辣，百般滋味，一口柠檬便可品出一二。对于安岳的人们来说，柠檬的意义，早就超出了物质本身。

信息来源：

新华网

四川日报

四川新闻网

《安徽文学》

李文凯：年第10期《安岳柠檬赋》

央视网

《我们的四十年》

人民网

《更多挖掘一颗柠檬的力量》

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