面条菜，是草本植物石竹科麦瓶草属麦瓶草的幼苗的俗称，面条菜有些涩，最好是在初期较细嫩时候食用口感会更加。
面条菜以肥嫩的叶片和幼茎为食用部分，质甜味美，营养丰富，富含维生素、氨基酸和人体所需的多种矿物质。面条菜，多以蒸食为主。也可以炒食，凉拌、做汤，风味颇佳。
面条菜味甘，性凉，味微苦，可以入心经和肝经，养阴清热是它的主要功效，全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效，可治虚劳咳嗽，鼻衄、吐血等症。
面条菜有止血调经的作用，平时出现吐血或者咳血以及月经不调等疾病时，可以把面条菜适量用清水洗净，然后与鸡肉一起入锅，加清水炖食，炖好以后加入适量食用盐进行调味，调匀以后吃肉和面条菜并喝汤，就能起到良好的止血作用。
面条菜中有大量的纤维素和碳水化合物，而且它还是能清热去火，可以缓解肠燥，平时食用不但能加快肠胃蠕动促进大便排出，还能清除肠道中的多种毒素，对便秘与结肠癌有一定的预防作用。
九如生命谷种植基地除了种植有机水稻外，在百草园中还种植蒲公英、桔梗、马兰头、三七、丹参、远志等有药用价值的植物。
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