阅读本文前请确认你已满18周岁，请理性享用美酒

六月的上海总有下不尽的雨，每当到这样的季节，要么四处飞行，干干脆脆地避开雨季，要么就窝在家里或是寻一间称心的酒店宅居。而当某个周末的早晨醒来，天突然放晴，就仿佛是被巨大的惊喜砸中，迫不及待地想要出门活动：去迪士尼当一天小孩，享受童话般的奇妙自在；去西岸美术馆，看合作蓬皮杜中心五周年的典藏展，感受艺术的具象形态；或者，去健身房和各类工作室消磨时间，达成身与心的和解......上海的周末，可以选择任意一种你想要的生活。当然，偶尔也会放纵自己，一觉睡到自然醒，从衣橱里精挑细选一条法式长裙，踩着舒适的运动鞋直奔熟悉的街区，寻一家餐厅享受royaltea。圣卢西亚诗人德里克?沃尔科特在《夏天的布里克街》里写道“夏天属于散文和柠檬，属于裸露和慵懒。属于关于回归的想像的永恒闲置”。在长乐路这家叫做“SHADOWS”的意式餐吧落座，望着窗外的一排排紫竹放空，在某个瞬间当下的生活与作者笔下的文字相重合，这也是阅读的诸多趣味之一。除了别具一格的米兰现代风装潢，SHADOWS店内陈列架上被各式各样的酒瓶塞得满满当当，让爱酒之人无法抗拒白日饮酒的诱惑。菜式是升级版的创意意大利菜，美食家布里亚·萨瓦兰认为，“创造一款新的菜肴，它的快乐，相当于在夜空中，发现了一颗新的星球”，我认为吃到一款新的菜肴、品到一支好酒同样如此，食材搭配与酱料调和间食客尝到的是厨师对三餐四季的尊重和领悟。细碎的生牛肉塔塔佐柠檬面包片，生牛肉处理得宜，口感鲜嫩不见腥味；红酒腌制48小时的鹅肝冻滑腴柔细，佐以无花果、芝士、火腿片、果干面包，带来复合的味觉体验。小酌一口MOUTONCADET木桐嘉棣年份的SauvignonBlanc长相思，柑橘类水果的味道在此时显得愈发清新，回味悠长。其实长相思与山羊奶酪搭配同样是不错的选择，二者和而不同，却又相辅相成。酒可以激发奶酪优雅的香气，而奶酪则使酒的口感有更新鲜清爽的表现。生活在上海的摩登女性，或许很少有人不爱下午茶。这种最早源自十七世纪的英国的afternoontea其实还可以细分为hightea、lowtea以及royaltea三种形式。前两者并非形容下午茶的质量，而是指餐桌的高低。hightea是在高桌上享用，一般在下午六点进行，主要搭配肉类、土豆、面包等果腹的食物，抚慰辛苦劳作了一天的劳动者们。而lowtea则常常出现在布景奢华的英剧中，下午四点左右，《唐顿庄园》的绅士小姐们在城堡前的花园里落座，从西式矮桌上端起骨瓷杯，搭配三明治、小煎饼等茶点，举手投足间流露出不着矫饰的贵气与优雅。royaltea则是一种社交茶会，除点心之外，以香槟和雪莉酒为主，或者说只要搭配了酒的下午茶，都可以称得上是royaltea。沿着长乐路缓行，道路两旁法国梧桐掩映，不管来来去去都少次，对上海老街的钟爱始终如一。在这段无法满世界游走的日子里，感受魔都的烟火气。其实很多时候，生活不是过去，也不是未来，它可以简单得只是我们当下正在经历的这一刻。等到夜幕降临，就近打卡列在待拔草清单已久的法国餐厅SALEYA，这家带有独立庭院的餐厅已在长乐路弄屹立17年，老板是法国人，从装潢到服务再到菜色，都营造了一种法国家庭式餐厅的氛围，也因此回头客要远远多于新客，成为沪漂法国友人的聚集地之一。作为法餐标配，今晚选择的酒是MOUTONCADET木桐嘉棣年份的波尔多红葡萄酒，巧合的是店中悬挂有一副波尔多产区地图。侍酒师将酒放入冰桶冷却十分钟左右，这款波尔多红酒的适宜饮用温度在18—19°左右。对于餐酒关系，法国浪漫主义作家大仲马这样描述，“一餐饭需有酒有肉，肉是物质层面的，酒是一餐的精神”。当然，餐酒搭配是一门复杂的学问，通用的法则有“红酒配红肉，白酒配白肉”，“浓配浓，淡配淡”，但若是有了一定的阅历和赏味史，随心随性随口味搭配也未尝不可。犹记得有一年在成都吃水煮牛肉，选择的是一瓶清爽宜人的长相思，果不其然比赤霞珠和黑品乐更令人酣畅淋漓。所以不必完全听从侍酒师的建议，抓住灵光一闪的idea，或许会收获意外惊喜。酒体在杯中呈现出闪闪发光的红石榴色，蔓越莓、越桔、樱桃等红色水果的香气萦绕在鼻息，仔细分辨还有一丝焦糖的气息。前菜上桌，特质芝麻菜马干酪和勃艮第蒜香蜗牛，芝麻菜的苦与苦瓜不分伯仲，不喜食苦的人恐怕会避之不及；蒜香蜗牛表现中规中矩，赶紧抿一口酒拯救味蕾，新鲜的果味在口腔绽放，酒体圆润，层次丰富，在唇齿间留下悠长的回味。主菜为了与酒搭配，选择了肉眼牛排，这家餐厅的牛肉皆选用澳牛。五分熟的肉眼牛排表皮酥嫩切开见红，一口肉一口小土豆，土豆的软糯与牛肉的鲜嫩带来难以言喻的满足感，肉汁又与酒汁在舌尖谱出一曲比现场音乐更曼妙的乐章。难怪有人认为“理想生活无非就是书本、水果、好天气和法国酒”。

MOUTONCADET木桐嘉棣便是源自法国波尔多五大一级庄之一的木桐酒庄，由声名显赫的罗思柴尔德家族荣誉出品，其创始人木桐庄主菲利普·罗思柴尔德男爵（BaronPhilippedeRothschild）是位颇具传奇色彩的人物，22岁率先引进全套装瓶设备，将波尔多葡萄酒业持续了超过年的装瓶工作从酒商手中接过，30岁创立了旗下第一个品牌酒MoutonCadet木桐嘉棣，开创了以高档酒庄声誉带动品牌酒发展的时代。直至今日，木桐嘉棣仍是波尔多产量最大，最畅销的葡萄酒之一。

（木桐酒庄大酒窖入口，图片源自ChateauMoutonRothschild