防治肉牛营养不良的措施

首先应考虑补足养分，然后配合药物进行治疗。

方法用适量干酵母直接喂服或混入饲料喂给，在饲料或饮水中加入适量人工盐或食盐、碳酸氢钠，多喂麸皮粥、小麦糊、小米汤以及优质青绿饲料，这些食物既营养价值高又易于消化。对食欲不佳的肉牛，可静脉注射5%的葡萄糖溶液，每次毫升~毫升，每天1次，连续注射5天~10天，若需要可继续注射。在注射葡萄糖溶液的同时，可试用肌肉注射三磷酸腺苷，每天1次，每次毫克。

牛蹄病的发病原因和治疗措施

发病原因：1.圈舍不干净、潮湿，牛蹄长期浸泡在粪尿中。2.长途运输，转移牛舍，绳索的摩擦，尖锐物的刺激如玻璃、铁丝的划伤，牛相互踩伤等。3.牛的蹄部机械外力或化学等因素使皮肤受损，失去保护能力。

　　临床症状：损伤部出血、肿胀，继而患部皮肤湿润、糜烂，排出恶臭的分泌物。时间过长可引起局部化浓、形成溃疡，痂皮下常积有较多的脓性分泌物。皮肤及皮下组织均受侵害，皮肤高度肥厚，表面形成凸凹不平的大小乳头状。

　　治疗措施：除去病因，保持患部干净，减少分泌物的刺激，促进炎症的消散，注意护蹄。患部剪毛用肥皂水或新洁尔灭清洗，根据不同情况采用不同的治疗措施。1.病初用防腐、收敛和制止渗出的药物，可涂龙胆紫、1%高锰酸钾溶液，新鲜创可涂碘酊等并包扎。

2.对化脓性的可用3%过氧化氢，或1%高锰酸钾、新洁尔灭溶液彻底冲洗，除去坏死组织及脓性分泌物，患部涂抗生素软膏后用碘酊浸泡过的绷带包扎。

3.当患部组织溃疡、皮肤组织过度增生，可先除去坏死组织，切除过度增生物，用高锰酸钾研末或10%硫酸铜等进行腐蚀，使其达到止血消炎、收敛的目的，流血过多必要时进行烧烙止血。除局部疗法外应注意全身症状，当患部有明显机能障碍时，可肌肉注射镇痛药物并配合普鲁卡因青霉素局部封闭，或用氯化钙等疗法。也可用中药治疗：广丹10%、消炎粉20克、冰片0.2克、血竭5克、没药2克、乳香2克、射香少许，混合研细过筛，涂于患部并包扎。

如何养肉牛才能长得快成本低

用当地黄牛育肥长得慢，效果差。用架子牛育肥应选购夏洛来、利木赞等改良品种的杂交牛，能较好发挥肉牛的杂种优势。肥育90天，日均增重可达到1.28公斤～1.46公斤，效益好。

　　牛入圈先驱虫牛在放牧和舍饲过程中，感染寄生虫多，为消除寄生虫对牛体营养的掠夺，肉牛入圈先驱虫。可用伊维菌素(虫克星)驱虫，如用粉剂可拌料喂，每公斤体重0.1克。如用针剂，为每公斤体重0.2克。

　　为肉牛创造好环境牛虽有抵抗寒冷的能力，但消耗营养大，牛就要多吃料，用来维持自身需要和御寒，有剩余才能用于长肉，如营养满足不了需要，还要动用牛自身储备的油脂，牛就要消瘦、失重，这样养牛很不经济，会大大提高饲养成本。因此，冬养肉牛，首先要有温暖、卫生、干燥、不潮湿和空气新鲜的好环境。

　　合理利用粗饲料牛是草食动物，应以粗饲料为主，精料为辅。但农区优质青干草少，不够用，喂秸秆粗饲料营养太差,消化率低，只能起壮肚作用。如麦秸经氨化后，营养价值能从5%提高到9%，牛爱吃，牛的采食量可增加到20%，再如稻草氨化后，有机物消化率可提高19.7%，粗纤维消化率提高22.8%，牛采食量可增加到30%。

　　充分利用糟渣饲料酒糟、豆腐渣、糖渣、酱油渣是喂牛的好饲料，但营养不平衡，特别单独喂，效果不好，牛容易得消化障碍病和营养缺乏病。只有合理搭配，才会收到好的饲养和增重效果。

　　喂添加剂促进肉牛增重尿素是优质化肥，也是良好蛋白质补充饲料。因为牛的瘤胃中生活着数以亿万计的微生物，能利用尿素分解成牛所需要的菌体蛋白，供牛吸收长肉，可节省部分蛋白质饲料。

　　瘤胃素喂牛瘤胃素主要是降低蛋白质在瘤胃中的降解，增加过瘤胃蛋白质的数量，促进热能和氮的利用率，加快肉牛育肥。

　　缓冲剂喂牛缓冲剂能明显提高牛体营养的代谢，吸收和利用。使用复合缓冲剂育肥肉牛，可使肉牛增重速度提高12%以上，最高可达15.04以上。

　　稀土饲料喂牛含稀土的饲料，用量为0.5%，育肥天，日增重提高33.32%，饲料消耗减少2.73公斤，降低饲养费用32.42%。

稻草喂牛应该注意的事项

一要选用优质稻草

　　稻草的各种营养物多含在叶里，其次是叶柄、茎。所以，喂牛要尽量选用带叶较多、黄绿色、质地柔软的稻草。稻草中不可含泥沙、塑料、羽毛、金属等异物，严禁使用被农药污染及霉烂的稻草，以免导致牛中毒。

　　二要进行合理加工

　　稻草喂牛可切成3～4厘米的短节，有条件时最好经碱化、氨化或盐化处理后饲喂。

　　碱化方法：将稻草放在缸里或水泥池里，加入1%生石灰水或3%熟石灰水浸泡，24小时后即可取出饲喂。

　　氨化方法：用3%氨水浸泡稻草，经7～10天，取出稻草晾干，切短后喂牛。

　　盐化方法：每公斤稻草加盐0.6～1公斤，温水～公斤，充分搅拌均匀后，装入水泥池内踏实，发酵1天左右取出喂牛。

　　三要注重多样性

　　稻草营养含量不高，即使让牛达到最大采食量，也不能完全满足其营养需要。因此，应喂一定量的优质青饲料或补喂一些含蛋白较多的精料。豆科饲草含钙多，可弥补稻草含钙的不足；精料应以豆饼、玉米、高粱等为主，不要过多喂糠麸，尤其小麦麸含磷偏多，长期饲喂容易破坏机体钙磷的平衡，造成骨质脱钙变软，严重时可引起瘫痪。

　　四要饲喂方法合理

　　稻草喂牛应注意定时定量、少喂勤添、合理拌草和供给充足的饮水等。少喂勤添即把一顿草分作几次喂，每次在牛快吃完时再添加新草，直到吃饱为止。在补饲精料时，应将精料与切短的稻草拌和。每次给牛喂饲草料后，一定让牛饮足清洁而温暖的水，水温以15～25℃为宜。

　　肉牛夜间喂食好

　　在肉牛饲养过程中，除了白天科学地饲喂外，在夜间也要注意喂草加料，每天让肉牛吃顿夜餐，可以使肉牛少得病、精神好、肉质嫩、生长发育快、出栏时间缩短。

　　肉牛饲喂夜食的好处：

　　一是肉牛肠胃中有了食物，体内增加了热能，增强了机体抗寒冷的能力。

　　二是夜间安静，牛吃草料后有利于休息、反刍、消化和吸收。

　　具体方法：

　　每天的早上9点、下午6点各饲喂一次，中午的一次改在夜间零点饲喂，特别是在晚秋、冬季和初春，这种饲喂方法对肉牛更好。因为在这样的时节气候变冷，免去中午的一顿饲喂，让牛在户外多晒太阳，充分活动，有利于其身体健康，改善体质，增强抗病能力，从而提高生产效益。

冬季和春节如何饲养犊牛

一、犊牛出生后，用清洁布蘸温水，擦去母牛乳房上的污物，轻轻按摩乳房，待乳汁欲下滴时让犊牛吮吸。

　　二、对弱犊牛要人工协助吮乳，若犊牛不能站立时，可把初乳挤出，抹在手指上，引诱其舔食。也可用奶瓶给犊牛喂食，1小时1次，待犊牛能自行吮乳为止。

　　三、掌握饲料的投喂量。对1月龄犊牛每天可喂饲料50克，2月龄可增加到克，3月龄可在饲料中加入适量鲜青草或青贮饲草，以后即可断奶。

　　四、冬季牛舍要防阴暗潮湿，天好的时候，让犊牛在室外自由活动，多晒太阳。

　　五、若准备将犊牛作为使役备用牛来培养，要多和犊牛接触。但要注意少摸其头顶，以免犊牛养成顶人的习惯。

　　六、适时补料。犊牛出生后14天可开始补饲干青草，1月后训练吃精料，加温水湿润后放小食槽内进行引食，也可煮粥喂食。正常犊牛出生后30分钟就能自行站立，去寻找母牛的乳头吸吮母乳，但个别母牛在怀孕期间因身体状况不佳等原因往往生下弱犊牛，这样就需要加强人工护理。

冬季牛如何增肥

草冬季应备足养牛饲草，一般情况下，每头牛需青贮饲料、青干草、稻草、玉米秸秆等饲草公斤左右。饲草要码垛好，严防风吹雨淋雪盖，确保饲草不霉烂变质。

　　暖冬前要对牛舍进行检修，堵塞风洞，保证屋顶不漏雨雪，夜间门上要挂帘防寒，牛舍内要勤垫干草、干土，每天应打扫牛粪，保持舍内清洁干燥。

　　喂秸秆要细铡。先喂草料，后喂精料。草料应多样化，青草、稻草、麦草、玉米叶、红薯藤、花生秧等混合搭配饲喂。每天除喂足够的粗料外，还应喂给玉米、饼类、麸皮、大麦等精饲料。每头牛每天喂粗料10～12公斤，同时按牛每公斤体重添加食盐10克、骨粉15克、尿素30克（溶化后混入精饲料中饲喂）。

　　水俗话说“草膘、料力、水精神”，说明养好牛不仅要喂好料，还要供足饮水。一般每头牛一昼夜应饮水35～45公斤，每天饮水3～4次，水温在40℃左右。

　　刷经常刷拭牛体，有利于保持牛的皮肤清洁卫生，可及时清除体外寄生虫，还能促进牛体血液循环，增强抗寒能力。

　　净草料内不得含沙石、泥土、异物，不得发霉变质，不让牛饮泥水和污染水。水要新鲜清洁，舍要干净，饲槽要每天打扫，清除残余草料，并经常刷洗，以免病菌污染剩余草料，影响牛的健康。

　　防即防牛病。牛舍应定期用2%的石灰乳消毒，食具用2%～3%的高锰酸钾溶液定期消毒，冬季应给牛进行一次驱虫，并注意预防其他疫病，发现疾病应及时治疗。

犊牛3周龄时开始喂草料最为适宜

实践证明，犊牛3周龄时开始喂草料最为适宜。因为犊牛初生时（在3周龄以内），其瘤胃、网胃、瓣胃都很小，不具备消化草料的能力，也没有微生物和纤毛虫存在，只能靠乳汁进入真胃供吸收利用。如果这时喂给草料，会加重犊牛瘤胃、网胃、瓣胃的负担，引发疾病。如果开始喂草料过晚，其胃肠得不到锻炼，瘤胃、网胃、瓣胃生长发育慢，其容积过小，影响生长发育和健康。犊牛从3周龄开始，瘤胃、网胃、瓣胃迅速增大，而且由于接触少量食物和饮水，微生物进入前胃（瘤胃、网胃、瓣胃），这时，犊牛也开始出现反刍。此时开始喂鲜嫩的青草、野菜、优质干青草、粉碎的精饲料等，并随着周龄的增长增加喂量及粗饲料的数量。这样，既避免了因前胃过于幼嫩而引发疾病，又可使前胃的发育加快，促使瘤胃内微生物和纤毛虫的繁殖和生长发育，使其消化饲草和饲料的功能逐渐加强，为牛以后采食大量粗饲料，长大个、多增重打下良好

牛支气管炎如何治疗

1病因原发性的牛支气管炎多因受寒感冒或因吸入有刺激性气体，使支气管黏膜的防卫机能减弱，内外源非特异性细菌大量繁殖（如肺炎球菌、巴氏杆菌、链球菌等）而引发。继发性的牛支气管炎多见于传染病（如流感、传染性喉气管炎、巴氏杆菌病等）、寄生虫病（如肺线虫病等）和邻近器管炎症的经过中。

2症状

急性病例主要表现为咳嗽、喘息、流蛋清样鼻液；舌苔白、微腻，触诊咽喉和气管敏感；咳嗽干、短并伴有疼痛；胸部听诊肺泡呼吸音增强；全身症状轻微，体温正常或升高0.5～1℃。慢性病例主要表现为长期咳嗽，有时咳出少量痰液；呼吸困难，不定型热，常常从鼻孔中流出浆液性鼻液；胸部听诊可听到湿罗音；病期拖长时病牛日渐消瘦，被毛粗乱无光，全身症状加重。

3　治疗

治疗以制菌消炎为原则。

3.1用青霉素～万Iu、链霉素万Iu、注射用水30mL，1次肌肉注射，每日注射2次。

3.%的磺胺嘧啶～mL静脉注射，每日注射1～2次。

3.3四环素1～2g溶于生理盐水或5%的葡萄糖液mL，静脉注射，每日注射1～2次。

3.4止咳化痰可选用氯化铵10～20g、人工盐30～50g、复方樟脑酊30～50mL内服。

3.5中药治疗以止咳化痰、疏风解表为治则。用紫苏、桔梗30g，麻黄、荆芥、防风、当归、甘草各15g，杏仁、白前、百部各20g，陈皮45g，研末加杏仁水40mL、远志酊30mL、温水适量，1次灌服。

4典型病例

病例1：2年7月21日，土桥村1头3岁公牛就诊。主诉3天前该牛被雨淋湿，晚上出现采食减少症状，次日清晨伴有咳嗽症状，经自家治疗不见好转。症见该牛频繁喘息，咳嗽干、短并有低头伸颈的表现，体温稍高，咳嗽时从鼻孔中流出灰白色鼻液；舌质红，津少，苔白微腻，脉浮滑。该症属外感风寒，肺失宣降，应用上述方药治疗2天痊愈。

病例2：2年8月17日，新李村1头5岁母牛就诊。主诉该牛大约在20天前开始咳嗽约5天前咳嗽加重。症见该牛体温略高，触诊咽喉、气管湿咳连声，鼻液中混有白色的黏液，胸部听诊为湿罗音，舌苔白，微腻。该症属外邪袭表，肺的生理功能紊乱。应用上述方药治疗2天症状大减，后再服此方治疗3天痊愈。

5体会

5.1支气管炎的致病因素很多，但受寒感冒是引起该病的主要原因。在诊疗过程中首先要分析致病因素是原发还是继发。在治疗过程中必须与喉炎、支气管肺炎、肺充血和肺水肿等病相鉴别，这样才能做出准确的诊断。

5.2　该病宜早诊断、早治疗，确诊后采用中西兽医结合的治疗方法可大大提高治愈率。

5.3对支气管炎病畜的护理极为重要，所以治疗时除应用药物外，还要加强饲养管理，增强病畜的抵抗能力。如加强保温措施，防止外感风寒加重病情，防止误食冰冻草料，以及多喂青绿多汁饲料等。

冬季养牛发生冷性脱水的处理方法

冬季，由于青饲料供应少、质量低，使牛体内以料储水机制受阻，极易发生冷性脱水现象，这比盛夏热性脱水更为普遍和严重。因此，冬季不论是饲养奶牛、役用牛还是肉牛、孕母牛，如能根据牛的不同状况，分别饮生理调节水、营养滋补水、活血强骨水和益母安胎水，非常有益于牛的健康越冬和胎儿发育。

　　一、饮生理调节水生理调节水既可以水降温，又可以水升温。1.以水降温：冬季牛大量采食干料，很容易导致水料比率失衡，出现内火趋旺、体温升高，牛卧立不安、食欲减退、便秘尿烫等。可采取冷饮、导饮、拌饮等方法降温，经常供给充足干净的冷水；每头成年牛每次用0.3~0.6公斤烧酒或0.2公斤尿素对入5公斤冷水中，让牛闻味自饮；也可在投喂干稻草时提前一天将其置放清水中浸泡3~5小时，能很好的清除内火。2.以水升温：冬季气候寒冷，对体况虚弱牛则应将清水烧热至40℃，按每公斤水掺入食盐30~50克或酱油克后喂饮，也可用温热水拌料投喂，均可起到以热驱寒、增强食欲之功效。

　　二、饮营养滋补水根据不同牛体状况分别投喂以下3种滋补水：1.脂肪滋补水。将糠饼、花生饼、芝麻饼、棉籽饼、菜饼等脂肪类饲料研碎成粉，每牛日取3~5公斤，另加酒糟2~4公斤、碎草料10公斤、食盐克、热水15公斤，拌匀喂牛。2.蛋白滋补水。将豆饼（渣）按1:10~15的饼水比浸泡后投喂。3.微量元素滋补水。可在饮水中放入微量元素，幼牛每头每日投喂锌5~10毫克、铁6~12毫克、钙4~8毫克、镁10~15毫克，连续投喂1个冬季，效果很好。

　　三、饮活血强骨水活血强骨水常用的有两种：1.祛风除湿汤：取枇杷叶1公斤、八栉枫0.5公斤、茅草根1公斤、橙皮1公斤，当归20克、白术25克、枸杞30克、百合25克、参须20克，同煎成汤，对米酒2~3公斤，每日早、中、晚各喂一次，每次喂1~2公斤，一般饮用15日可康复。2.强骨催膘汤：取鲜狗骨1~2公斤，或鲜山羊骨2~3公斤，或鲜猪排3~5公斤，清炖成骨汤15~20公斤，加入食盐~克，然后再将骨头烧成灰过筛拌入骨汤内，让牛每次饮2~3公斤，连饮一周即可。

　　四、饮益母安胎水益母安胎水对保护怀孕母牛及胚胎发育益处很多。取当归80克、党参60克、白术50克、薏米克、参须25克、枣仁克、石膏20克、黄连15克、银花20克、益母草克、钙片40粒，将这些药物同煮成汤喂服，也可用70~℃水浸泡5~7小时后取液投喂，还可将药物碾碎后拌入饲料中投喂。在整个冬季，对孕母牛可配制2~3剂喂服，每隔3~4周投喂一次，可使母牛膘壮，胚胎健康。

牛传染性角膜结膜炎的病原和防治

传染性角膜结膜炎主要由牛摩拉氏杆菌引起的一种主要侵害反刍动物眼的急性传染病。主要临床特征是眼结膜和角膜发生明显的炎症变化，伴有大量流泪，随后发生角膜浑浊或呈乳白色。

　　1.病原

　　本病是由多种病原造成的，包括牛摩拉氏菌、立克次氏体、支原体、衣原体和某些病毒等，其中以牛摩拉氏菌为主要病原菌。其大小约为2微米×1微米，为革兰氏阴性短杆菌，有荚膜，无鞭毛，无芽孢。

　　本病原菌对理化学因素和常用消毒药都较敏感，在59℃下5分钟即能被杀死。

　　2.流行特点

　　本病除感染牛外，也感染绵羊、山羊、骆驼等。不分性别和年龄，均有易感性，但幼龄动物敏感性最强，而且多发。本病一年均可发生，但在夏、秋季节常发。传播很快，多呈地方流行。病牛和带菌牛是主要传染源。其传播方式，可能是家蝇和厩蝇采食病牛眼的分泌物，奶牛创伤性网胃炎如何防治然后再转移到易感动物眼睑而造成感染。可见蝇在牛群中活动已成为本病的传播媒介。眼的分泌物通过鼻泪管进人鼻腔，再通过呼吸、咳嗽、喷嚏等传染给健康牛。病牛和健牛相互接触如顶架，摩擦等也会使健牛感染。再有病、健牛共同使用同一饲槽和饮水槽，也会造成传染的机会。病愈牛眼中长时间还会带菌传染。本病的发病率达90%左右，几乎无死亡率。

　　3.临床症状

　　潜伏期3~7天。临床上分急性型、慢性型两种。急性型病初，患眼畏光；流泪，眼睑肿胀；疼痛，眼不能张开。结膜潮红，血管怒张，流出粘性脓性分泌物。病轻时，仅是结膜炎或轻微角膜炎，并在短期内：恢复。严重时在，2~4天内，角膜的中央稍浑浊，其后扩散，伴有角膜增厚；血管从边缘分布，致使不透明的角膜外围呈红色，上面覆盖着黄色沉着物。随着病程延长，跟内压增高，使角膜向外凸出，呈尖圆形的丘疹状隆起，造成视觉失明，间有破裂形成溃疡。溃疡如累及上皮和波曼氏膜（角膜前弹力层），则1~2周内可以康复，如累及固有膜，尤其是脓性细胞的继发感染，则转入慢性型。此时，由于溃疡的扩散和角膜厚度增加，尤其是固有膜的间质组织增加，角膜色灰暗，溃疡面上可清楚见到黄色脓性纤维性沉着物。边缘血管移动至角膜，台斯梅氏膜（角膜后弹力层）和角膜内皮常通过固有膜（角膜基质层）脱出，致使眼前房感染，造成眼前房积脓，严重时角膜破裂，虹膜粘连，晶状体可能脱落。一般排脓后，往往出现瘢痕等后遗症。多数病例先为单眼患病，后为双眼患病。一般：无全身症状，很少有发热现象。当眼球化脓肘，常伴发全身症状，如体温升高食欲减退，精神沉郁，产奶量明显减少等。

　　病程一般为20~30天。大多数病牛能自然痊愈。有的可导致角膜云翳、角膜白斑的形成，严重时可引起失明；康复后的病牛在一定时期内可能继续保菌，成为传染源。

　　4.病理变化

　　结膜水肿及高度充血，结膜组织学变化表现含有多量淋巴细胞及浆细胞，上皮细胞之间有中性白细胞。

　　角膜变化多种多样，可呈现凹陷、白斑、白色浑浊、隆起、突出等，角膜组织学变化依不同类型而异，如白斑类型，固有层局限性胶原纤维增生和纤维化；白色浑浊类型，可见上皮增生，固有层弥漫性玻璃样变性。

　　5.诊断要点

　　用棉拭子采取病初眼结合膜囊内分泌物和鼻液，直接涂片，革兰氏染色或瑞氏染色，镜检，可见革兰氏染色阴性，小到中等大的球杆菌到杆状菌，有时呈丝状。直接用沾有眼分泌物的棉拭子或培养物，涂于绵羊或小鼠的结合膜囊内，经2~3天后被接种动物发生眼结膜炎。也可用本菌的纯培养物静脉或肌肉接种牛，经2~6天后，注射局部发生坏死，并发生结膜炎和休克。可用血清凝集试验、琼脂凝胶扩散试验和间接血凝试验等检测本病，效果很好。

　　6.类症鉴别

　　临床上要与外伤性眼病、传染性鼻气管炎及恶性卡他热等相区别。

　　6.1外伤性眼病通常发生于一侧，并局限于个别牛。不具有传染性，有外伤史。

　　6.2传染性鼻气管炎主要表现呼吸道症状，特征是呼吸道粘膜炎症、水肿、出血、坏死和溃疡烂斑等；有些病例危及到眼部；主要发生结膜角膜炎，而传染性：角膜结膜炎主要侵害眼部，很少有全身症状。

　　6.3恶性卡他热全身症状严重，高热、精神高度沉郁，除眼部病变外，口、鼻粘膜有纤维素性坏死性炎症。而传染性角膜结膜炎，一般无全身症状，只有在眼球化脓时，可伴发全身症状。从疾病预后来看，恶性卡他热有很高的病死率，而传染性角膜结膜炎一般预后良好。

　　7.防治措施

　　7.1治疗病牛应立即隔离在黑暗而安静的牛舍内，由专人护理，并饲喂富有营养的饲草料和清洁的饮水。药物治疗可先用2%~4%硼酸水冲洗眼睛，再涂氯霉素眼药膏或用青霉素眼药水滴眼。如有角膜混浊或角膜翳时，可涂1%黄氧化汞眼药膏或0.5%醋酸可的松眼药膏，若配合抗生素滴眼液，则疗效更好。

　　7.2预防牛场要经常清除厩肥，夏季注意灭蝇，控制以蝇类为媒介传播本病病原菌。同时也要避免牛群长时间受日光，紫外线直接照射。接种用牛摩拉氏菌制备的菌苗，使牛群机体产生一定的免疫保护力，起到预防本病的作用。

肉牛养殖管理措施

一、舍饲肉牛一般每天饲喂两次，这样便于安排和管理，但是研究表明增加饲喂次数，延长采食时间，可使肉牛酮体脂肪厚度，通体重量提高，降低酮体的瘦肉含量。

　　二、大麦和玉米是肉牛的两种主要饲料，在其他饲料相同的条件下，饲喂大麦比饲喂玉米的肉牛风味稍好。不过这一差别很小，对于消费者选择没有明显影响，选择饲料还以当地资源为主。

　　三、肉牛日粮中添加一定数量的酶类。例如木质素酶或纤维素酶，不论喂肉牛何种精料，肉牛的风味均稍有提高。

　　四、家禽粪便蛋白质含量较高，经过干燥消毒后，可以作肉牛的饲料。

　　五、瘤胃素是肉牛常用的饲料添加剂。每头牛每天补充KG可以起到调控瘤胃发酵，提高饲料利用率的作用。由于瘤胃素不被消化吸收，肉牛体内无残留，对肉牛的品质没有影响。

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