北京湿疹医院哪里好 http://m.39.net/pf/a_9150611.html

咖啡由南洋传入厦门，深受时髦人士喜欢，上世纪二三十年代，上咖啡厅坐坐是时髦女士小姐还有绅士们最流行的雅事，咖啡馆是小型宴会、聚会或者各种小饮最理想的场所。

有的饭店里兼设有咖啡座，比如厦门大饭店四楼就设有咖啡座，大华饭店六楼有天台咖啡座，美园的中菜部也兼有咖啡牛奶等饮品。

民国时期“厦门大饭店”广告

有趣的是，滑冰场和咖啡馆貌似一动一静风马牛不相及，居然能默契地携手同框。滑冰场里可以附设咖啡座，当时厦鼓第一家“厦门滑冰场”里的咖啡饮冰座，经常座无虚席；有的干脆在咖啡馆里附设了滑冰场，比如思明戏院隔壁的“新生咖啡馆”就有滑冰场。

民国时期厦门的咖啡馆多兼有西餐，暑天则售卖冰淇淋、汽水等冷饮，冰淇淋一般每杯小洋一角角半、二角不等。“座上客常满，杯中凌不空”，这里“凌”字指的是冰激凌，说明了咖啡馆卖冰淇淋的确是民国时期中国城市咖啡馆的一大特色。

年《厦门工商业大观》记载的咖啡馆

抗战后一直到解放前，华侨来往频繁，冰淇淋生意更加日益红火。夏天的深夜，还常可以看到鹭江道和思明南北路一带像“泗水”、“小吕宋”、“海滨”、“良友”、“爵乐”这些店里人头攒动。

那时候的冰淇淋往往有香草、香蕉、橘子、蜜桃、奶油、巧克力等多样口味，用小勺慢慢地舀起来吃，别有一番风味。

有的咖啡馆里还有电风扇或者冷气，是好友聚会或者商务应酬的避暑好处所，运气好的话，遇见菇凉小姐结伴来吃冰，看着旗袍摇曳、巧笑倩兮，实在养眼。

（图片来自网络）

从一些老报刊广告中可以看到，当年还有一部分的咖啡馆有京剧、南乐表演、歌舞助兴甚至是一些气功表演（如“双燕飞”、气功钉板胸部压石、钉山打石等）。

位于鹭江道的“江滨咖啡座”就附设有演唱南乐，而公园内绿亭的“良友咖啡厅”除了提供咖啡还有牛乳、西饼及附设游船出租；艺园咖啡厅、美高梅咖啡厅等的广告上常写着“爵士音乐，名媛歌唱”或“中西音乐、国乐清唱”，丽池咖啡厅则宣传自己是“闽南最大歌场”。

“鹭滨咖啡座”、“梅花咖啡厅”、“南侨咖啡馆”等的海报上更经常列有当日上演的剧目，比如“玉堂春”、“穆桂英”、“文昭关”等等，并且有“特聘京沪名伶、名票”的宣传。

罗克咖啡店、小桃源、高亭、艺园、丽池等等也算是当年的咖啡馆网红，每天经常有不少的淑女绅士光顾。如今有的老华侨说起当年海后路的小坡咖啡依然记忆犹新，店里都是采购咖啡豆子再自行烘焙，又浓又香的咖啡深受顾客喜爱。

当时店里小坡咖啡馆的曾姓经理早年在南洋学得一手咖啡好手艺，抗战后来厦门经营咖啡馆，他用牛油焙炒出来的咖啡豆泡出来特别香气袭人。四十年代，“小坡咖啡室”，在东南亚老顾客中非常有名气。

更让人神奇的是曾姓经理记忆超人，即使是多年不见的老顾客，他依然记得人家的名字、嗜好的咖啡西点，甚至哪年去的南洋以及娶亲生子等信息也都了然于心。曾姓经理解放后坚持重操旧业开了“雅坡咖啡室”，多年以来，咖啡口味、名点特色依然如故。

年小坡咖啡馆的广告

民国时期上饭馆和咖啡馆一直有给小费的规矩，一顿咖啡如果是8角，给服务员小费往往至少也要2-3角，否则就有点丢面子的嫌疑，碰到长得好看些的女招待，再多给1-2角据说也是常有的事。