俗话说：“春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根。”中国是饮食大国，对食物的追求，可谓发挥到极致，食材简单，用材平常，却尽现五味调和的饮食之道。伟亮老师不会做饭的人，学不好中医，五味调和之道，就是用药之道。不会做，但是你一定要会说，倒是有点看景不如听景的味道。前段时间采了一点山桃花做了点酱，和玉兰花饼，真是一朵春花在舌尖，淡淡的香味，整个心情你都会感到舒畅，大好的春光，不如尽享春之美味吧！
历史最有名的女皇武则天，不但是政治高手，对美容养颜也是造诣颇深。则天皇帝与牡丹仙子的故事，大家都是耳熟能详的。
据《隋唐佳话录》记载，花朝节（每年农历的二月十五日）那天，武则天命宫女游园赏花，看着百花齐放，便突发奇想，命宫女采下大量各种花朵，回宫按照她设计的方法，和米捣碎，蒸制成糕，即名“百花糕”。每逢花朝之日，她都用这种香糯可口的点心作为礼品赏赐群臣。
武则天后，鲜花入馔之风日盛，并相继出现《山家清供》、《养余月全》等记述烹调鲜花的“花馔谱”。
据《酒小史》中记载，苏东坡守定州时于曲阳得松花酒，他将松花、槐花、杏花入饭共蒸，密封数日后得酒，饮后挥毫作了《花粉歌》：“一斤松花不可少，八两蒲黄切莫炒，槐花杏花各五钱，两斤白蜜一齐捣。吃也好，浴也好，红白容颜直到老。”
清代进士袁枚则更嗜食花，他春天食玉兰，夏天食荷花，秋天食菊花，冬天食腊梅。
我们来看一看在《山家清供》中古人对食花的境界吧！人物介绍林洪，南宋晚期泉州晋江人，擅诗文，对园林、饮食也颇有研究，著有《山家清供》一书中著录了大量宋代泉州著名的菜谱，描述了山居人家清淡饮食的清雅韵致，多来自民间，如饭、羹、汤、饼、粥、糕、脯、肉、鸡、鱼、蟹等。用料尽管平常，但由于烹饪方法讲究、细致，可以称作当时民间生活的一幅风情画卷。
小贴士《山家清供》梅花汤饼
泉之紫帽山有高人，尝作此供。初浸白梅檀香末水，和面作馄饨皮，每一叠用五分，铁凿如梅花样者，凿取之。候煮熟，乃过于鸡清汁内，每客止二百余花，可想一食亦不忘梅。后留玉堂元刚有和诗：“恍如孤山下，飞玉浮西湖。”
泉州的紫帽山有高人，曾经做过这种食品。开头浸白梅檀香末水，和面做馄饨皮，每一叠用五分，用梅花样的铁模子凿出来。等煮熟了，才放进鸡清汤内，每位客人只二百多个花，可想吃一次就忘不了。后留有玉堂元刚的和诗：“恍如孤山下，飞玉浮西湖。”
小贴士《山家清供》松黄饼
暇日过大理寺，访秋严陈评事介。留饮，出二童。歌渊明《归去来辞》，以松黄饼供酒。陈角巾美髯，有超俗之标。饮边味此，使人洒然起山林之兴，觉驼峰、熊掌皆下风矣。春末取松花黄和炼熟蜜匀作，如古老涎饼状。不惟香味清甘，亦能壮颜益志，延永纪算。
闲暇无事到大理寺，造访秋岩陈评事介。被主人留下喝酒。一会儿出来一两个童仆。唱陶渊明《归去来辞》，并用松黄饼来佐酒。陈戴着角巾留着美髯，一副超俗的样子。边饮酒边品松黃饼，使人由然生起山林之兴，觉得驼峰、熊掌都拜下风。松黄饼的做法是春末取松花黄和炼熟蜜拌匀制作，像古老的涎饼一样。不只是香味清甜，也能养颜健脑，增强记忆力。
我们从小到大，食花记忆最深刻的莫过于吃槐花了，当然，用瓜秧上瓜花，用蛋清和面裹和炸着吃也是很美味的。在《山家清供》中还有记载一种美味槐叶淘，在夏天采摘高处长得好的，用开水煮一会儿，研细滤清，和面作淘，就以醋酱做成调味汁。
其实，最简单的做法可以泡茶或者做成酱食用。也可以用盐腌渍后做成盐渍花食用。心中美处处皆美。
对花粉过敏的人最好别吃鲜花。人体的体质有个体差异，有虚实寒热之分，所以选什么花来饮用，用多少量，还需根据自身体质。
“花中自有不老方！---结束---
远志中医
心怀远志中医当归养生
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